砵酒煮牛肋條
這款餸好適合宴客，
因為可以預先做好，
而且又可以配意粉，
如果預早一晚整好，
仲會愈入味，味道一定會好有驚喜！
材料：
美國牛肋條 1磅
洋葱 半個 (切粒)
西芹 半棵 (切粒)
甘筍 半條 (切粒)
百里香 半茶匙
月桂葉 1 片
牛清湯 500ml
紅酒 250ml
砵酒 250ml
砂糖 1茶匙
醃料：
鹽 半湯匙
黑胡椒 少許
做法：
1) 將牛肋條洗淨，抹乾水份，用醃料拌勻，
醃10分鐘
2) 熱鑊下油，將牛肋條煎香至金黃色，取出
3) 熱鑊下油，將洋葱，甘筍，西芹炒香，加入月桂葉和百里香炒勻，加入紅酒，砵酒，牛清湯，牛肋條，煮滾
4) 焗爐預熱180度，焗3小時
5) 取出牛肋條，餘下汁料隔走蔬菜蓉，加入糖調味，淋上牛肋條即成
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